如今人們生活節奏加快，無論是沒時間下廚的都市白領，還是每天在家做飯定期需要去采購的家庭，都對儲藏食物有著很高的要求。

　　然而，家中的老冰箱通常空間比較有限，食材一旦過多，空間就不夠用了。但是讓剩下沒裝進去的食材放在外面更容易導致食材損壞，因此很多人通常選擇“見縫插針”：冷藏不夠，冷凍來湊，盡可能地將冰箱里所有能騰出來的空擋都給塞滿。不過，這樣做往往會造成很多問題，食物串味不說，有的甚至沒放幾天就變質了。

　　那么，該如何正確存放家中食材呢?面對采購回來的大量食材，應該怎樣處理才好呢?

　　冰箱不是大籮筐，什么食物都可以往里裝

　　并非所有的食物都可以在冰箱里一放了之。有需要在低溫環境下儲存的，或者是要保持水分與鮮度的食材才需要存放在冰箱中;而一些僅僅是標明“陰涼干燥處”的食材，其實是無需在冰箱中存放的，相反這樣的一些食材需要處在干燥的環境中，放在冰箱中反而容易引起食材變質。

　　值得注意的是，新鮮水果等不易在冰箱中冷藏過久，應該短時冷藏使用，否則就會變味。一些熱帶水果如香蕉等則不宜在冰箱中儲存，否則容易凍傷發黑。

　　冷藏冷凍要注意區分，不能混裝

　　放入冰箱冷藏室的食物，一般不宜超過三天，需要短時保鮮的食材可以放入。但一定要注意不要放置過久。放入冰箱前用保鮮袋密封好，以免便食物變質，串味，風干。

　　需要冷凍儲存的食材，需要放置在冰箱冷凍室或者冰柜中，但一般不宜超過三個月。長時間儲存的食物，建議在保鮮袋上附上種類及時間標識，便于取用時查收及識別。

　　不過，隨著技術的不斷進步，如今的冰箱已經有了針對不同類型的食材有著不同儲藏分區。

　　比如像澳柯瑪S+Pro系列冰川巖冰箱，就連奶瓶都有嬰愛空間，專門存放。有的冰箱還帶有酒柜，冰吧一類的存放空間，來應對如今人們越來越多的需求。此外，更精準的溫度控制，不僅能夠保持不同事物的新鮮程度，同時也降低了能耗，讓耗電更加精準。

　　大容量食材儲藏，冰箱不夠冷柜來湊

　　如果經常需要采購大量的食材，建議在冰箱的基礎上為家中另添置一臺冰柜用以存放更多食材。

　　冰柜主要是用來儲藏冷凍食材的，溫度可降至-15℃甚至更低。魚以及其他肉類可以在冰柜中相對長時間地存放。有些高端食材需要在更低溫度條件下才能保持食材得細胞活性，讓水分營養不至于大量流失。而冰柜的制冷效果更強，制冷速度更快，也不需要像冰箱一樣經常開關冰箱門，因此對于這種高端食材的存放更有優勢。

　　比如在京東熱銷的澳柯瑪BCD-211CNE冰柜，冷藏冷凍雙溫雙箱存放，鮮魚凍肉全都不在話下。而且環保又省電，日常耗電0.5度左右，高效制冷的同時能耗也降低了功耗。

　　此外，也無需擔心冷柜占地面積過大。如今家用冰柜不僅有橫著的長方體，還有像冰箱一樣豎著的長方體，例如澳柯瑪的BC/BD-102DNE。

　　綜上所述，日常我們在使用冰箱冰柜存放食材的時候，一定要注意食材所適宜的環境與溫度，不要再盲目混放置，輕則串味，重則食材變質無法食用。不過，隨著科技的進步，如今我們也看到了更多的帶有分類分區存放設計的冰箱和冰柜，如果家中的冰箱冰柜到了壽命，也可以考慮直接選購一套時下的新產品以替換家中老舊的設備，讓食材存放不進更省心，而且還能夠鎖水保鮮讓食材吃著更舒心。

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