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【劃重點】: 對于中國廚電市場而言,整體市場萎縮已經不言自明,產品向“集成化、智能化、精細化”發展的趨勢也已成為各大廠商的共識。面對萎靡不振的市場,如何在把握市場需求、精進研發
【家電資訊-家電資訊 - 廚衛,作者:編輯】對于中國廚電市場而言,整體市場萎縮已經不言自明,產品向“集成化、智能化、精細化”發展的趨勢也已成為各大廠商的共識。面對萎靡不振的市場,如何在把握市場需求、精進研發優質產品的同時,盡可能的通過營銷等手段實現“破局”,就成了當下國內廚電廠商不得不面對的難題。
集成灶是多合一的組合灶,集合了抽油煙機、燃氣灶、消毒柜等,省去了上方傳統壁掛式油煙機的空間,而且上方還可以做吊柜增加儲物空間,確實是節省了一點空間的。這是燃氣灶所具有的共性優點。
環吸式集成灶是第一代集成灶產品,又稱為“深井式集成灶”, 環繞“井口” 周邊的吸煙腔可以在油煙升騰前以極近的距離吸走油煙,油煙吸凈率可達 95%以上, 但初代產品在使用上存在一定問題,如相對密閉的燃燒空間存在安全性問題、距離火焰過近導致油 污累積以及煙機工作時帶走大量熱能等問題。第一代集成灶產品屬于“從無到有” 的劃時代創新產 品,但其存在的缺陷一定程度上限制了產品的推廣和普及。
針對第一代產品問題,第二代側吸下排式集成灶進行了針對性的改良:通過側面的吸煙腔,由下到上逐層強力吸煙;油路下滑式設計也降低了灶體內部積油的可能,起到了油煙分離和吸凈油煙的效果;灶火無法達到風口位置,有效降低了熱效率的損失。隨著新產品的推出,眾多企業進入集成灶領域,市場參與者不斷增加。
在第二代集成灶基礎上,采用模塊式結構,將吸油煙機、燃氣灶、消毒柜/蒸箱/烤箱進行獨立式設計,功能更加豐富,空間上又巧妙地集成在一起,滿足人們對多元化廚房烹飪工具的需求,同時大幅提高廚房空間利用率。隨著集成灶產品技術歷次迭代, 使用痛點被逐一攻克,消費者認知度和接受度得到大幅提升,集成灶在煙灶市場中的產品滲透率逐漸提升,行業從導入期進入初步成長期。
奧維云網數據顯示,2020年,國內集成灶市場整體零售額182.2億元,同比增13.9%,零售量238.0萬臺,同比增12.0%。
雖然集成灶市場連續三年不斷上漲,但是從2018年的30%到2019年的25%,再到2020年13.9%,集成灶市場已經呈現出明顯增速放緩的態勢。具體到企業也存在同樣的問題,以集成灶頭部的品牌為例,美大公布的2020年業績快報顯示,其營業收入17.71億元,同比增長5.13%,較2019年下滑近15個百分點。
一直以來,集成灶的主攻市場在三四線城市,企業主要的銷售渠道以及營收來源也都是三四線城市為主,以美大為例,1月份據相關證券報告顯示,浙江美大在一二線城市的營收占比為25%,三四線城市的營收占比為75%。其他的集成灶企業也面臨同樣的狀況。當前,集成灶想要獲得更廣闊的增量市場,突破一二線市場迫在眉睫,但是受限于建筑安裝標準以及消費者接受度不高等因素,其仍然面臨層層的阻礙。
目前,隨著老板、方太、美的、帥康等具有綜合實力的企業進入這一行業,行業魚龍混雜的狀態相信也會得到逐漸的改善。
另外關于產品安全隱患問題,隨著產品的迭代,目前集成灶的安全問題已經獲得了很大提升。但是,質量提升并不代表沒有隱患。與普通的分體式煙灶產品相比,集成灶因為其下排風結構的設計,仍然具有難以發現隱患的特點。
廚電集成是未來的大方向,但是集成產品和功能越多,對技術要求會越高,我們的企業不能覺得集成灶功能越多越好,集成的越漂亮越好,而應該從產品核心技術上去提升。
技術的提升與企業的研發投入有著最直接的關系,2019年,美大、億田、火星人、帥豐的研發投入分別為5092萬、3140萬、4512萬、2817萬,分別占營業收入的3.02%、4.79%、3.40%、4.03%,另外一家集成灶頭部企業森歌的2020年研發投入為3000萬元,據悉,集成灶企業的研發投入仍然在逐年增加,這一趨勢也勢在必行。除了集成灶產品的技術投入,傳統廚電企業還希望從更多維度上突破,例如方太研發的集成烹飪中心,強調集成的基礎上有了更多技術上的突破。
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