2021年3月23日， 2021家電與消費電子展(AWE)在上海虹橋國家會展中心開幕。

　　  本屆AWE上，最熱鬧非凡的可以算是“廚電美食節”了。在這里，觀眾熙熙攘攘，不僅有廚房科技創新、更有大量新品廚電，以及美食網紅匯集一起，大家在享受美味的同時，也體驗到了最新一代廚電的各種技術和應用，體驗到未來廚房的各種可能。讓我們跟著觀眾去感受一下吧。

　　  廚電新品迭出， 蒸和烤都熱火

　　  AWE上展出了最新的一代的廚電，如智能洗碗機、蒸箱、烤箱以及蒸烤一體機等，這些廚電應用了各種各樣的創新技術，令人眼花繚亂,如聯網App 控制、菜譜查看、語音控制和手勢控制等。

　　  除了烤，“蒸”是當前廚電的一大熱門。國人對于“蒸”菜有著非同一般的喜愛。于是，各廚電品牌順應潮流，推出了多款蒸箱和帶蒸功能的烤箱和微波爐蒸烤一體機，展會上，如老板電器的蒸烤炸一體機CQ926E，格蘭仕旗下搭載變頻微波、100%純蒸、熱風對流三大核心技術的Q6微蒸烤一體機，方太還發布了集成烹飪中心J系列。除此之外，博西、惠而浦、華帝等都有靚麗的蒸箱和蒸烤一體機。

　　  海爾、松下等展出了智能蒸烤箱，演示了智能蒸烤的過程：把食材放進去,按照預設程序自動烹飪，蒸烤程度恰如預計;通過手機App可以掌控烹飪情況;可更新菜單。這些智能產品，滿足消費者與日俱增的烹飪需求。

　　  此外，一些品牌的廚電配備了豐富的各種新型傳感器，這些連接的傳感器幫助發揮了物聯智能的能力。例如，博世展出的高端嵌入式蒸汽烤箱，配備了多種感應技術，能精確把握烤箱內部溫度、濕度，優化食物的烘焙過程，控制烘焙成色，實現了數據化烹飪，減少了用戶的許多麻煩。

　　智能烹飪系統 – 個性化”美食復刻機“

　　美食節上還有被稱為“美食復刻機”的53iq AI烹飪系統, 排起了長龍。53iq智能烹飪系統也是許多品牌的烤箱、蒸烤一體機或其它智能廚電所配備的烹飪引擎。它號稱是能在烹飪中學習，持續優化設備的烹飪; 愿景是”只要一人做成功，大家都能出美味“。 該款系統驅動分布在世界各地的蒸、烤箱，源源不斷地產出美食，被稱為日夜不停的“美食復刻機”。

　　3月23日下午，一位網紅用帶“智能烹飪系統”的蒸烤箱，演示了如何通過烤箱上的智能菜譜來輕松制作出可愛又美味的小蛋糕。其實智能菜譜的操作非常便捷，只需在想做的菜譜點擊“一鍵烹飪”即可，靜靜期待香濃軟糯的小蛋糕了。

　　這過程通過現場直播，向線上觀眾演示了快速、精準的烹飪。網紅選定了智能菜譜，這就自動確定了最優烹飪參數;緊接著系統根據感知到的食料重量，自動微調了烹飪火候的設置;打開烤箱門，把食料放進蒸烤箱，啟動，開始了自動烹飪。很快，“精確烹制”的美味蛋糕出爐，請在場的觀眾品味。

　　智能菜譜能自動烹飪，并且在關鍵時刻能給予用戶以恰當提示。此外，該系統還能記住用戶的烹飪偏好，逐步體現出了個性化烹飪，讓蒸烤箱等“越用越好用”。

　　53iq 的智能烹飪系統是提供給各家企業的蒸箱、烤箱、微波爐和智能灶等廚電，市面上有很多嵌入其“智能烹飪引擎”的各家品牌的廚電。于是，這些廚電有了大量智能菜譜任你 “拷貝美味”，個性烹飪。

　　后記:

　　此次AWE展會，是疫情后全球三大家電與消費電子展的首個線下展會。因此，各家參展商紛紛拿出看家本領，各自帶來了最新科技賦能的廚電產品，演繹了未來廚房生活的各種可能。這自然令人感慨：

　　“智能創造未來，美食更創新，家中更需要個性化復刻。“

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