都說眾口難調，拿烤鴨來說，有的人只愛老北京經典吃法，也有的人卻更愛吃勁辣的味道，還有的人覺得傳統烤鴨太膩且味道千篇一律。如果一道美食，可以根據不同用戶的需求定制口味，那該有多好？

別說，海爾食聯網北京烤鴨就做到了“眾口皆可調”。6月30日，海爾食聯網風味北京烤鴨上線預售，一周時間賣出6000余只，目前訂購量還在上升，預計7月15日陸續發貨“飛”上用戶餐桌。

風味北京烤鴨是海爾食聯網專為不同口味需求定制的烤鴨，在延續北京烤鴨制作工藝的基礎上，還做了獨特的辛香腌制處理，鴨肉切小段再配合專屬研制的冰花酸梅醬、秘制辣椒粉蘸料，無論是想吃甜的、想吃辣的，還是想吃咸香味的、不膩的都能滿足。

制作簡單，滿足不同人群口味需求

眾所周知，一道傳統北京烤鴨不光做法復雜，吃法也講究。首先從制胚到烤制約有40道工序，在家不好做，一般只能下館子吃。其次很多時候一只傳統烤鴨，太膩了老人不愿意吃、不夠辣年輕人覺得寡淡、不夠甜小孩子還挑食。而現在，海爾食聯網風味北京烤鴨無論是從做法還是吃法上，都解決了這些具體問題。

以前烤鴨只能大廚做，現在在家3步就能吃到。在智慧廚房里，第一步，通過海爾智家APP或冰箱上一鍵下單新鮮“風味北京烤鴨鴨胚”；第二步，全程順豐冷鏈鎖鮮將鴨胚送到用戶家中；第三步，放入食聯蒸烤箱聯動烹飪，烤制完成后主動提醒就能輕松吃上。

以前烤鴨一種味，現在多種口味。傳統用刀片烤鴨肉的做法，要求一定的刀工，現在這款風味北京烤鴨，不但皮薄油少，而且肉緊骨酥可以直接切成小段。小孩喜歡吃甜的，可以蘸著冰花酸梅醬吃，解膩；年輕人喜歡吃辣的，可以蘸著

秘制辣椒粉吃，十分過癮；老人不喜歡蘸料，那就直接吃，口感咸香清爽不油。這樣一只烤鴨滿足全家不同口味需求。不僅如此，海爾食聯網還針對大眾口味推出過“傳統北京烤鴨”，針對減脂健身人士推出過“減脂烤鴨”，都能根據需求定制滿足用戶。

全程把控，從原產地到食材加工

為什么海爾食聯網，擁有這種能讓傳統硬菜在家輕松完成，并滿足用戶定制需求的能力，而其他品牌卻實現不了？一切的背后，源于海爾食聯網基于用戶需求，匯集了健康、食品、生鮮等12大行業千余家資源構建的食聯生態。真正從飲食的每一環甚至食材源頭上去把控，改變用戶的飲食體驗。

為了讓用戶享受更好的口感，海爾食聯網風味北京烤鴨從食材上，并沒有用那種傳統肥大油多的填鴨，而是用了生態養殖的優質散養瘦肉型乳鴨，鴨肉口感更加緊實，且脂肪含量更低保障健康膳食。從加工上，鴨胚采用了中國烹飪大師張偉利研發的秘制腌料進行處理，16味香辛料加低溫腌制12小時的秘制方法，讓口感全方位提升。因此，用戶在家做出來的烤鴨味道，才能跟普通的烤鴨不一樣。

之所以用戶想吃什么，海爾食聯網就能實現什么，即使是一道烤鴨也能滿足多種口味的需求。這是因為海爾食聯網能從每一環，為用戶提供“吃、買、存、做、洗、改”智慧飲食場景解決方案。為了讓這種“足不出戶，在家輕松享受全國美食”的體驗加快演進，海爾食聯網特成立智慧美食研究院，匯集了全國不同菜系的頂級廚師資源，創新研發各式數字化菜譜，優化用戶便捷烹飪體驗。截止目前，海爾食聯網已研制出覆蓋八大菜系的16道復雜菜品，包括烤乳鴿、剁椒魚頭、烤羊排、焗鮑魚等等“大師菜”，讓用戶在家就能輕松吃上全國各地美食。

別看小小的一道烤鴨，其實里面蘊藏著海爾食聯網基于用戶需求為核心，構建食聯生態、完善烹飪場景定制的巨大藍圖。相信在不久的將來，隨著海爾食聯網的不斷迭代和創新，美食與地域的壁壘終將會被打通，只要是想吃的，用戶在家就能定制享受各種美食風味。

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