近期2022年前三季度的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)在陸續(xù)發(fā)布，大環(huán)境依然承壓，各個(gè)行業(yè)都在負(fù)重前行。

廚電行業(yè)在房地產(chǎn)下滑、疫情反復(fù)等因素影響下，前三季度同樣一直承受著不小的壓力，AVC數(shù)據(jù)顯示，2022年1-9月，廚電市場(chǎng)全渠道零售額669億元，同比下滑3.7%。市場(chǎng)格局方面，通過(guò)此前各家品牌發(fā)布的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)看到，“一超多強(qiáng)”的競(jìng)爭(zhēng)還在持續(xù)。

其中，作為“一超”的方太，上半年依然保持著兩位數(shù)增長(zhǎng)，營(yíng)收甚至超二、三位之和。至于為什么方太在逆境中還能交出如此成績(jī)，或許是時(shí)候來(lái)了解下“方太方案”了。

廚房革命中的廚電大趨勢(shì)

經(jīng)歷多年發(fā)展，國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)幾次較為大型的周期性變革，如今在宏觀大環(huán)境及消費(fèi)市場(chǎng)共同驅(qū)動(dòng)下，廚電行業(yè)又一次迎來(lái)了轉(zhuǎn)型，并成為對(duì)賽道玩家的又一次考驗(yàn)。

首當(dāng)其沖，現(xiàn)階段消費(fèi)市場(chǎng)用戶對(duì)于廚電產(chǎn)品的功能邊界需求在不斷擴(kuò)張。以集成灶產(chǎn)品為例，這個(gè)在近幾年十分火熱的品類(lèi)，在消費(fèi)需求的推動(dòng)下，還在不斷革新。此前，集成灶產(chǎn)品多以儲(chǔ)藏式、消毒式為主，此后慢慢衍生出了蒸烤一體式。當(dāng)前品牌還在進(jìn)一步精細(xì)化，開(kāi)始出現(xiàn)蒸烤獨(dú)立款集成灶、帶有空氣炸功能集成灶等等。

據(jù)AVC數(shù)據(jù)顯示，蒸烤獨(dú)立款集成灶零售額結(jié)構(gòu)占比在今年6月已來(lái)到18%，較2019年占比翻了6倍；零售額較2020年同期，增長(zhǎng)1046%；而帶空氣炸的集成灶在今年6月，滲透率達(dá)到66%，為歷史最高。

其次，隨著當(dāng)前家庭中心逐漸由客廳轉(zhuǎn)向廚房，90后乃至00后消費(fèi)者逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)主力之時(shí)，市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品硬指標(biāo)不再局限于功能，像外觀、體驗(yàn)的感性享受，也得到高度提升。

從今年各品牌的新品都能看到，“科技美學(xué)”這個(gè)詞被提及的頻率越來(lái)越高，配色、設(shè)計(jì)風(fēng)格、材質(zhì)及與空間的融入性都在成為品牌競(jìng)爭(zhēng)的新指標(biāo)。例如過(guò)去，絕大多數(shù)廚電產(chǎn)品都是非黑即“鋼”的傳統(tǒng)配色。今年方太玥影套系Pro則摒棄了傳統(tǒng)的配色模式，基于水墨畫(huà)樣本的灰色推演模型，開(kāi)創(chuàng)全新廚電色彩“方太玥影灰”，打造出中國(guó)高端廚房的“經(jīng)典第三色”。

緊接著，由于消費(fèi)者對(duì)廚電產(chǎn)品的外觀以及與整體廚房的和諧性要求上達(dá)到新的高度，套系化廚電也由此孕育而出。

今年套系化更是成為了各路玩家的核心賣(mài)點(diǎn)，而產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，在“廚電+櫥柜”、“烹飪+凈洗”套系化基礎(chǔ)之上，還衍生出了如“烹”+洗碗機(jī)為中心的其它多種模式，而像最新的“方太玥影套系Pro”，更是打造了套系內(nèi)的煙烹聯(lián)動(dòng)、煙洗聯(lián)動(dòng)、冰烹聯(lián)動(dòng)等等。

最后，有關(guān)廚電行業(yè)轉(zhuǎn)型一個(gè)繞不開(kāi)的話題便是“智能化”，智能化已經(jīng)成為廚電升級(jí)的主旋律，特別是在5G、AI等新興技術(shù)推動(dòng)下，智能化成為了廚電企業(yè)提升產(chǎn)品附加值最佳手段。

然而，也正因?yàn)橄M(fèi)市場(chǎng)的關(guān)注，也讓廚電智能化之路出現(xiàn)了彎路，即許多“偽智能產(chǎn)品”開(kāi)始涌現(xiàn)，但是對(duì)于這些產(chǎn)品消費(fèi)者無(wú)法分辨。前面提到，方太在逆市之下依舊有著高速增長(zhǎng)，個(gè)中關(guān)鍵“智能化”便是其中之一，而通過(guò)解析方太的智能化方案，也能看出什么是廚電智能化該有的樣子。

從一臺(tái)洗碗機(jī)看智能化趨勢(shì)下的“方太方案”

在此次全新的方太玥影套系Pro中，包括了一款全新的方太玥影洗碗機(jī)X20.i，一直以來(lái)洗碗機(jī)都是方太的拳頭產(chǎn)品，也成為其智能化的最佳載體。

1、以提升能力為初衷

當(dāng)前，智能化成為許多行業(yè)所追逐的方向，而一些“偽創(chuàng)新”也在頂著智能化的名頭不斷涌現(xiàn)，所以現(xiàn)在市場(chǎng)看“智能化”已經(jīng)分為了“有效智能”和“無(wú)效智能”，如何理解“有效智能”關(guān)鍵在于它對(duì)于產(chǎn)品能力是否有顯著提升。

例如，現(xiàn)階段有很多智能硬件都在主打老年人看重的安全、陪伴等概念，但很多只是通用產(chǎn)品的“換殼”版本，用戶體驗(yàn)并不好。

回到洗碗機(jī)領(lǐng)域，有的產(chǎn)品只因能連接APP就被冠上了智能的名頭，充其量也只是一個(gè)遙控器而已。那什么才是“有效智能”？此次全新的方太玥影洗碗機(jī)X20.i的智能化或許才是標(biāo)準(zhǔn)答案。

在延續(xù)方太全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗的基礎(chǔ)上，方太玥影洗碗機(jī)X20.i全新搭載智能濕度巡航、智能洗等功能。智能濕度巡航是指洗碗機(jī)能根據(jù)環(huán)境潮濕程度調(diào)整烘干及存儲(chǔ)時(shí)序，例如我國(guó)南方地區(qū)氣候相對(duì)潮濕，碰到梅雨季節(jié)更是水流不止，苦不堪言。此時(shí)，洗碗機(jī)中也會(huì)面臨長(zhǎng)期潮濕，餐具不干從而細(xì)菌滋生的情況，而方太玥影洗碗機(jī)X20.i可以根據(jù)環(huán)境濕度做出自動(dòng)調(diào)節(jié)，濕度高則機(jī)器增加換氣頻率，濕度低則降低換氣頻率，真正實(shí)現(xiàn)了智能儲(chǔ)存。

智能洗則是可以針對(duì)餐具臟污程度匹配清洗模式，從此洗碗機(jī)不再只是“一條路走到黑”，而是學(xué)會(huì)了“因地制宜”，這才是真正的“智能”。

所以，體現(xiàn)“有效智能”的第一要素就是要能實(shí)際地提升產(chǎn)品能力。

2、以提升體驗(yàn)為訴求

智能化體現(xiàn)在產(chǎn)品維度第二要素則是需要“提升用戶體驗(yàn)”。

比如，當(dāng)前有許多品牌都將智能化簡(jiǎn)單地理解為“能說(shuō)話”，最常見(jiàn)的就是在產(chǎn)品中加入AI語(yǔ)音功能。但在用戶看來(lái)，只是在產(chǎn)品中加上一個(gè)智能音箱罷了。

再看方太玥影洗碗機(jī)X20.i，它智能化提升不來(lái)虛的，除了前面提到的能力提升，體驗(yàn)提升則體現(xiàn)在智能分腔、渣水強(qiáng)排等創(chuàng)新技術(shù)上。像智能分腔技術(shù)將洗碗機(jī)內(nèi)腔進(jìn)行劃分，可大可小，有效滿足了少量餐具的清洗需要，從而達(dá)到了用戶省時(shí)、節(jié)水、省電的核心需求；

另外，有用過(guò)洗碗機(jī)的用戶一定知道，碰到洗碗機(jī)返水返渣的情況是非常頭痛的，而方太玥影洗碗機(jī)X20.i依靠獨(dú)一無(wú)二的專(zhuān)利渣水強(qiáng)排系統(tǒng)，做到大渣隔離、小渣強(qiáng)排，杜絕余水回流，保障餐具清潔。

通過(guò)方太的案例能夠清晰看到，其實(shí)真正的智能化都有一個(gè)前提，即是否精準(zhǔn)表達(dá)出了用戶需求”，也只有滿足了用戶痛點(diǎn)才能稱(chēng)之為“有效智能”。

廚電產(chǎn)品的“上層博弈”仍當(dāng)以需求體驗(yàn)為先

當(dāng)前廚電行業(yè)正快速邁向高端化、套系化，但行業(yè)不少玩家都犯過(guò)一個(gè)類(lèi)似的錯(cuò)誤，就是前面提到的先入為主的以為用戶需要，于是開(kāi)始研發(fā)技術(shù)，就好比“背著錘子找釘子”，實(shí)際上卻是根本沒(méi)有可以匹配的釘子，最后落得兩空。

而從上面方太的案例能看到，方太是先找到釘子，再造錘子，通過(guò)走訪等形式洞察用戶的最新需求，再將需求與技術(shù)匹配，若現(xiàn)有技術(shù)能解決就直接用，反之就研發(fā)新技術(shù)予以滿足，最后才會(huì)應(yīng)用到洗碗機(jī)里。這或許才是最省力也是最高效的辦法。可見(jiàn)，方太深知只有理解用戶，才能找到并解決痛點(diǎn)。

方太在洗碗機(jī)產(chǎn)品的創(chuàng)新打造上其實(shí)是有延續(xù)的，眾所周知洗碗機(jī)產(chǎn)品作為舶來(lái)品一開(kāi)始在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是有著嚴(yán)重水土不服的，西式標(biāo)準(zhǔn)面對(duì)中式重油重污多少有些力不從心，潔凈力度也飽受詬病。

在這樣的背景下方太開(kāi)始對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行“本土化升級(jí)”，2011年，方太入局洗碗機(jī)行業(yè)，從組建團(tuán)隊(duì)到自主研發(fā)，用5年時(shí)間不懈探索，走訪了25個(gè)城市，1000多個(gè)家庭，行程超10萬(wàn)公里，克服了一個(gè)又一個(gè)被認(rèn)為不可能的行業(yè)難題，直到2015年方太水槽洗碗機(jī)誕生，創(chuàng)造性地將水槽、洗碗、果蔬凈化功能三合一，更加貼合國(guó)內(nèi)用戶；

2022年方太又從潛艇清洗技術(shù)與航天工程思想中汲取靈感，研發(fā)出全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗。將餐具清洗能力再次提升的同時(shí)，全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗作為中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)首個(gè)技術(shù)品牌，也終結(jié)了洗碗機(jī)的西式“純水洗”清洗技術(shù)時(shí)代，引領(lǐng)全球洗碗機(jī)行業(yè)品類(lèi)變革。

當(dāng)下，方太洗碗機(jī)在“水效指數(shù)”達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)基數(shù)的基礎(chǔ)上，還對(duì)現(xiàn)有水槽式/嵌入式洗碗機(jī)產(chǎn)品的水效指數(shù)進(jìn)行全新升級(jí)，清潔指數(shù)和干燥指數(shù)最高均達(dá)到1.22，遠(yuǎn)超最新版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基數(shù)值1.12和1.08。領(lǐng)先行業(yè)水平，進(jìn)一步擴(kuò)大了潔凈和烘干效果，為消費(fèi)者提供更優(yōu)體驗(yàn)。

可見(jiàn)通過(guò)這一系列的動(dòng)作，尋找用戶痛點(diǎn)也已成為方太的“拿手好戲”。

當(dāng)然，創(chuàng)新最終還是要服務(wù)于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。成敗最終還是需要消費(fèi)市場(chǎng)說(shuō)話，據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，截止2022年上半年，方太洗碗機(jī)線下零售額月度年累計(jì)同比增長(zhǎng)了16.6%，線上增長(zhǎng)了37%，遠(yuǎn)高于行業(yè)領(lǐng)先水平。而AVC數(shù)據(jù)顯示，2022年4月方太水槽洗碗機(jī)線上零售額占比81.3%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)4月超過(guò)80%，穩(wěn)居行業(yè)第一。

方太洗碗機(jī)不止在C端市場(chǎng)受到熱捧，在精裝房地產(chǎn)領(lǐng)域同樣領(lǐng)先，數(shù)據(jù)顯示2022年1-8月精裝修洗碗機(jī)市場(chǎng)方太以34.3%的份額牢牢占據(jù)1/3的市場(chǎng)，穩(wěn)坐第一。

這些成績(jī)無(wú)不說(shuō)明方太選對(duì)了方案，走對(duì)了路線。而時(shí)刻抓住“用戶需求”的“方太方案”，或許也能為廚電行業(yè)智能化，乃至技術(shù)升級(jí)帶去全新的啟發(fā)。

總結(jié)

廚電行業(yè)下半場(chǎng)以智能化為入口的科技比拼已是必然趨勢(shì)，這將徹底改變此前行業(yè)圍繞商業(yè)模式、應(yīng)用落地打造的玩法，底層科技的含量將決定品牌乃至行業(yè)的未來(lái)，而如何去把握研發(fā)創(chuàng)新的方向，用戶需求將是永遠(yuǎn)的風(fēng)向標(biāo)。

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