【家電資訊-家電資訊 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　隨著家電產(chǎn)品的不斷普及，人們也體驗(yàn)到了家電產(chǎn)品所帶來的便捷，比如洗衣機(jī)、電飯煲、空調(diào)等等，大大提高了人們的生活體驗(yàn)和品質(zhì)。如果說在廚房里面，什么廚電產(chǎn)品的體驗(yàn)性大大提高，那么一定非電飯煲莫屬。

　　以前想要煮一頓美味可口的米飯，大部分都是使用柴火做飯，使用起來非常的麻煩，而且要時時刻刻守在鍋旁邊，一面造成米飯不熟或者過火。但是，電飯煲的出現(xiàn)大大改善了煮飯的體驗(yàn)，洗好米直接一鍵蒸煮，等著香噴噴的米飯出鍋就行了。

　　隨著科技的不斷進(jìn)步，電飯鍋的設(shè)計也越來越精進(jìn)，模擬過去柴火飯的體驗(yàn)也被應(yīng)用到電飯鍋上。目前，市面上的電飯鍋品類非常多，種類也不少，對消費(fèi)者來說，該如何選擇一款合適的電飯鍋呢?筆者認(rèn)為，做到以下幾點(diǎn)，就能買到合適的電飯鍋。

　　首先是電飯鍋的容量。常見的電飯鍋容量一般分為2L及以下，3~6L以及6L以上。對于選購電飯煲來說，第一要素就是選擇容量，而容量的選擇一般要根據(jù)家庭人員數(shù)量來做選擇。對于兩口之家，一般選擇容量較小的2L完全夠用。而五口之家則需要3~5L的電飯煲。

　　其次，選擇電飯煲的材質(zhì)。電飯煲的內(nèi)膽材質(zhì)分為普通的鐵鍋、鋁制、不銹鋼、陶瓷內(nèi)膽，另外還有不常見的紫砂、黑晶、黃金銅等等。那么，該選擇什么材質(zhì)的電飯煲呢，不同材質(zhì)的電飯煲對米飯口感有什么影響呢?

　　鋁合金內(nèi)膽是以前的電飯鍋常用的內(nèi)膽，這種內(nèi)膽需要增加涂層，這樣才會不容易讓米飯粘鍋。但是，這種涂層容易受到酸堿性的破壞，加上鋼絲球的洗刷，容易讓涂層脫落。所以，鋁合金內(nèi)膽電飯煲使用起來方便，但是涂層容易脫落。

　　鐵鍋其實(shí)說的是球釜內(nèi)膽，打破傳統(tǒng)圓柱形的電飯煲，采用鐵鍋樣式的圓形底鍋，能夠形成非常強(qiáng)的熱對流，讓米飯蒸煮的時候更加水潤飽滿。加上鐵質(zhì)內(nèi)膽，有種過去柴火飯的味道。外，還有陶瓷內(nèi)膽，它能夠讓米飯更加鮮美，但對于使用和清潔上相對較為麻煩。

　　可以根據(jù)不同需求購買不同材質(zhì)和不同涂層的電飯煲。

　　最后是電飯煲的加熱方式，分為IH、底盤、蒸汽的加熱方式，而根據(jù)溫度控制的方式有傳統(tǒng)加熱方式和智能溫控技術(shù)兩種選擇。

　　底盤加熱是電飯煲傳統(tǒng)的加熱方式。是一種自下而上的加熱傳導(dǎo)方法;IH加熱方式是通過電池?zé)岬脑硗ㄟ^電池線圈連接交流電來加熱內(nèi)膽;蒸汽電飯煲是通過蒸汽萃取技術(shù)，突破傳統(tǒng)加熱方式，用純蒸汽加熱的飯煲，產(chǎn)生的120度高溫蒸汽，直接注入內(nèi)膽。

　　底盤加熱是傳統(tǒng)的加熱方式，缺點(diǎn)是米飯受熱不均勻，極大地影響了米飯的口感，但是價格便宜。IH電磁加熱是直接通過線圈給電飯煲加熱，熱效率更高，火力更大更省電。蒸汽加熱從系統(tǒng)自動調(diào)取水箱中水，有利于讓食物能夠保留原汁原味。

　　最后，功能的選擇。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，電飯煲的功能也并不局限于蒸煮米飯，還能煲粥、蒸煮、煲湯、熱飯等等。在選擇電飯煲的時候可以選擇多功能用鍋，滿足日常的應(yīng)用需求。

　　通過以上幾點(diǎn)，你明白該怎么買臺電飯鍋了吧。

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