【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　隨著今年以來帥康、澳柯瑪等品牌的紛紛加入，集成烹飪中心或將成為廚電有史以來“上馬”最快最集中的品類之一：僅僅一年多時間(2022年末至今)，這個在2019年被方太開創出來的新品類就吸引了幾乎所有的廚電企業、并被一眾企業視作新的業務增長點。

　　市場第三方數據能直接反映出集成烹飪市場的火熱。根據統計，集成烹飪中心2023年線上銷售額同比增長139.6%，線下零售額同比增22.6%。也就是在被稱作“爆發元年”的2023年一年時間，這個品類在制造端實現了“由數家試水到全民參與”的急速大轉折。速度之快，甚至超過20年前因“非典”而崛起的消毒柜。

　　集成烹飪中心正在烈火烹油，迅速爆發，但品類紅利尚未釋放，內卷正在毫無阻滯地降臨。這一判斷并非嘩眾取寵，而是基于常識。

　　首先，終端爆發的速度，跟不上供應端的增長速度。集成烹飪中心2019年首次面世。期間僅有方太一家在主推，2022年9月億田推新、2022年末華帝入局。也就是說從開始到爆發的大部分時間，僅有方太在“孤獨”行進。需求端的釋放，不會因為制造端的蜂擁入局而瞬間提速，更何況是如今存量市場時代。同比增長數據看似誘人，但更多程度上因其基數較低。現實的需求量無法承載如此眾多分食者。

　　其次，集成烹飪中心本身很難說有技術壁壘。正如一位業內人士所說，“這個品類的門檻說高又不低，說低又不高”。就產品本身而言，集成烹飪中心由煙機模塊和灶蒸烤模塊兩大部分構成。任何一家廚電企業，在煙機灶具蒸烤箱等領域，都有著較為成熟的經驗，因此要想進入并不難。難點是將之集成在一起，進行更協同的性能匹配。也正因此，集成烹飪中心在短時間內能夠被眾多企業推向市場。“產品到底怎么樣暫時擱置，在賽道里搶占位置，才是首先要考慮的”，該人士指出。

　　第三，品質競爭正被參數競賽不斷襲擾。正如前述，集成烹飪中心重在“集成”，難點在于各個模塊之間的匹配。其出現，契合的是套系化、品質化、智能化的消費需求，競爭焦點也理應在此。但基于營銷的需要，參數上的競賽和內卷難以避免。所以我們可以注意到，在各家集成烹飪中心的產品推廣上，煙機風量多少、灶具火力多大、烤箱容量多大，仍是各個品牌賴以建立優勢的依據。28m³乃至30m³/min、5.0kw和5.2kw對家用而言實際意義不大，但仍有品牌為推廣計，不斷加碼，迫使同行跟進。內卷無可避免。卷參數、卷多長時間能做多少道菜等等。即便偏離產品初衷，卻也身不由己。

　　第四，最致命的內卷，價格內卷。蛋糕較小、競爭者多，加之本身門檻“說高也低”的現實，讓集成烹飪中心不可避免地要面對價格競爭。當前市場來看，主流品牌15000元左右甚至更低的主銷價格段與2023年6月份之前高達19207元的行業均價(GFK統計)已經大幅下降。隨著廚電行業的“全民涌入”，行業將不可避免地陷入價格內卷。行業TOP品牌會勉力維持高端定位，但大量的競爭者將毫無疑問地動用價格手段。

　　去年年底，作為集成烹飪中心開創者的方太，主筆起草并由中國五金制品協會發布了集成烹飪中心的團體標準(T/CNHA 1064—2023《集成烹飪中心》)。新標準獲得自華帝、老板電器、萬和、美的等主要企業的參與響應。

　　從內容上看，《集成烹飪中心》團體標準包羅萬象，考慮到了多個方面以及諸多細節。其明確規定了集成烹飪中心的術語和定義、技術要求、試驗方法等，強化了燃氣電氣安全性標準，綜合考慮集成烹飪中心各功能集成后互相之間的影響，新增上排式吸油煙機和組合烹飪器具之間交互的指標。對行業的積極意義不言而喻。

　　但需指出，作為團體標準而非準入標準，其對參與者的規制和約束力有限，“引領倡導”和“準入限制”有著天壤之別。

　　某種意義上說，“卷”并非壞事。但如果是通過壓縮成本、粗制濫造等急功近利手段搶占市場，這恰是行業最為擔心的事情。

分享

免責聲明： 家電資訊網站對《這個上馬最快的家電品類正陷入內卷》一文中所陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。

本網站有部分內容均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權，本站所轉載圖片、文字不涉及任何商業性質，如果侵犯，請及時通知我們，本網站將在第一時間及時刪除，不承擔任何侵權責任。聯系QQ：411954607

本網認為，一切網民在進入家電資訊網站主頁及各層頁面時已經仔細看過本條款并完全同意。敬請諒解。