【家電資訊-家電資訊 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　科技進(jìn)步的意義，是讓人們過(guò)上更體面更有尊嚴(yán)的生活，而在家電領(lǐng)域，這種感受尤其具象化，高清大屏電視，滿(mǎn)足精細(xì)化需求的冰箱、洗衣機(jī)，更加舒適健康的空調(diào)，讓我們的生活質(zhì)感提升。而相比于這些顯而易見(jiàn)的大家電，廚房電器對(duì)廚房空間的改造和進(jìn)化，為中國(guó)人帶來(lái)更加切實(shí)的幸福體驗(yàn)。而在AWE展會(huì)上，廚電品牌以及相關(guān)櫥柜品牌的展出方正在逐年遞增。聚焦廚房場(chǎng)景，中國(guó)家庭正在經(jīng)歷一場(chǎng)場(chǎng)景化、套系化、智能化的品質(zhì)革命。

　　AI in 廚房，讓烹飪更輕松

　　2024年，一定程度上可以稱(chēng)作中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)的“AI”元年，頭部企業(yè)方太、老板電器在今年均召開(kāi)發(fā)布會(huì)推出旗下針對(duì)廚房場(chǎng)景的AI大模型，而包括華帝、海爾、博世家電、西門(mén)子家電、A.O.史密斯、萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)、林內(nèi)等在內(nèi)的品牌雖然沒(méi)有為此專(zhuān)門(mén)召開(kāi)發(fā)布會(huì)，但搭載有自研AI、ChatGPT等大模型的新品，也已經(jīng)紛紛亮相。

　　以方太為例，今年10月，他們推出了自研AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy Cooking GPT，做到了將中國(guó)居民膳食指南真正落地到一日三餐中。搭載該系統(tǒng)的產(chǎn)品，可以根據(jù)用戶(hù)年齡、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、口味偏好等生成個(gè)性化膳食計(jì)劃，并聯(lián)動(dòng)冰箱內(nèi)現(xiàn)存食材，為用戶(hù)提供相應(yīng)菜譜推薦，而關(guān)于烹飪的數(shù)據(jù)信息也會(huì)一并流轉(zhuǎn)至烹飪?cè)O(shè)備上;再如方太的智能烹飪鍋可以自動(dòng)稱(chēng)重食材，并在烹飪過(guò)程中，實(shí)時(shí)檢測(cè)食物烹調(diào)狀態(tài)，從而為不同人群，如孕婦、兒童、老人、健身人群定制專(zhuān)屬膳食規(guī)劃，還能一鍵分享自己的烹飪成果、烹飪過(guò)程，讓廚房體驗(yàn)更具獲得感。

　　在中國(guó)人幾千年的歷史映像中，煙熏火燎、杯盤(pán)狼藉、熬油費(fèi)火，這些與廚房相關(guān)的詞匯總是充滿(mǎn)一股辛苦味道，一頓膾炙人口的餐飯背后，是煮婦煮夫們?cè)?a href=http://www.13269526841.cn/zixun/chuwei/ target=_blank class=infotextkey>廚房中前前后后幾個(gè)小時(shí)的勞動(dòng)，而這種付出在家庭中也往往處于隱形，被忽視的狀態(tài)。但是通過(guò)科技的再造，餐廚勞務(wù)正在大幅減輕，中國(guó)新式廚房讓用戶(hù)的體驗(yàn)感與獲得感大大增加，一定程度上，廚房生活正在成為當(dāng)今達(dá)人社交的一個(gè)“新話(huà)題”。

　　套系化、一體化，打造廚房專(zhuān)屬格調(diào)

　　中國(guó)廚房的品質(zhì)升級(jí)不僅體現(xiàn)在勞務(wù)減輕上，在外觀呈現(xiàn)上，廚電櫥柜一體正在成為當(dāng)今居民二次廚改過(guò)程中的新選擇。以華帝凈白套系、老板電器玫瑰鹽套系、方太玥影套系、西門(mén)子StudioLine套系等為例，一套廚電往往在4件以上，包括用于明火烹飪的煙灶，用于豐富烹飪選擇的蒸烤套裝，以及餐后清潔的洗碗機(jī)，此外還可能搭載凈飲機(jī)以及其他可選設(shè)備。整個(gè)套系產(chǎn)品一般采用全嵌式處理，與墻面、家居渾然一體，機(jī)器本身采用的易清潔材料外觀也更便于打理，讓廚房環(huán)境擺脫了過(guò)去一成不變的純黑、不銹鋼材質(zhì)限制，無(wú)論是全封閉廚房，還是現(xiàn)在流行的全開(kāi)放或半開(kāi)式廚房，總有一種選擇適合用戶(hù)，在功能實(shí)用基礎(chǔ)上，格調(diào)更是拉滿(mǎn)。

　　此外，近年來(lái)圍繞廚房的品類(lèi)創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)，從洗碗機(jī)到蒸烤箱，從集成灶到集成烹飪中心，從凈水機(jī)到嵌飲機(jī)再到咖啡機(jī)，中國(guó)人追求食不厭精、膾不厭細(xì)的過(guò)程也深刻烙印在廚房電器的創(chuàng)新中。在AWE2024期間，美大、億田、火星人、帥豐、森歌等集成灶企業(yè)紛紛參會(huì)，已經(jīng)形成一道“獨(dú)家”風(fēng)景，包攬各種烹飪、清潔解決方案，而諸如哈士奇、德意、安佳等品牌帶來(lái)的或復(fù)古或歐式廚電產(chǎn)品，都依托細(xì)分場(chǎng)景成就了自身獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力，豐富了消費(fèi)者廚房可選方案。

　　廚房新物種，創(chuàng)新在路上

　　談到新物種，便不得不談“廚房空調(diào)”。廚房是個(gè)“火熱的空間”，而傳統(tǒng)中國(guó)廚房的冷暖基本靠四季輪回調(diào)節(jié)，尤其夏天主打一個(gè)汗流浹背。近年來(lái)，廚房空調(diào)正在成為廚電廠家發(fā)掘的一個(gè)“小眾場(chǎng)景”賽道，但其潛力可謂巨大。廚房環(huán)境相對(duì)而言是比較“惡劣”的，明火、油煙、壓差等的存在對(duì)廚房空調(diào)設(shè)計(jì)形成挑戰(zhàn)，在這一領(lǐng)域，不少企業(yè)都有著自己的獨(dú)立思考，近兩年相關(guān)專(zhuān)利不斷積累，以老板電器為例，2023年11月他們分別申請(qǐng)了兩項(xiàng)相關(guān)專(zhuān)利，分別是一項(xiàng)名為“水冷廚房空調(diào)系統(tǒng)及其控制方法和廚房電器系統(tǒng)”的專(zhuān)利，和一項(xiàng)名為“廚房空調(diào)、廚房空調(diào)的控制方法、控制裝置及介質(zhì)”的相關(guān)專(zhuān)利。在即將到來(lái)的AWE2025，我們相信廚電企業(yè)會(huì)為大家貢獻(xiàn)更多精彩的新技術(shù)、新物種、新思路。

　　另外，作為當(dāng)代家庭“新三件”， 洗碗機(jī)正逐步成為當(dāng)代中國(guó)家庭的生活必需品。從2014年到2023年，中國(guó)洗碗機(jī)年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)38%;據(jù)GFK數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)的銷(xiāo)售規(guī)模已占到全球體量的12%-15%。AWE2024上，各大廠商展示了創(chuàng)新的清洗技術(shù)、多樣化的洗碗方案，全面展示了市場(chǎng)潛力。針對(duì)中式廚房的重油污場(chǎng)景，諸多品牌推出了迭代技術(shù);如方太的高能氣泡洗技術(shù)，通過(guò)水氣混動(dòng)清洗實(shí)現(xiàn)了對(duì)頑固污漬的強(qiáng)力清潔。海爾則創(chuàng)新設(shè)計(jì)了中層噴淋臂正反噴淋技術(shù)，顯著提升了清洗覆蓋率，解決了消費(fèi)者對(duì)清洗效果的擔(dān)憂(yōu)。同時(shí)，針對(duì)不同家庭的需求，適應(yīng)多種廚房場(chǎng)景的水槽洗碗機(jī)+嵌入式洗碗機(jī)的“雙洗”方案，能夠滿(mǎn)足不同場(chǎng)景洗碗洗鍋需求，同時(shí)提供果蔬清洗，真正意義上實(shí)現(xiàn)了解放雙手。

　　2025年3月20日-23日，AWE2025展會(huì)將再度回歸上海新國(guó)際博覽中心，方太、老板電器、ASKO、博世家電、西門(mén)子家電、華帝、能率、萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)、百得、名氣、美大、火星人、帥豐、威卡仕、富士帝、安佳、榮星、合勝等品牌將集體亮相。

　　在新一屆AWE展會(huì)期間，AI生活、智慧家居一體化等趨勢(shì)將再度成為眾人聚焦。多年來(lái)，AWE正在從家電單領(lǐng)域展會(huì)跨界成為覆蓋“人、車(chē)、家”多產(chǎn)業(yè)、多品類(lèi)的跨界消費(fèi)電子展，我們也在思考促進(jìn)這種轉(zhuǎn)化的根本原因是什么。而最近互聯(lián)網(wǎng)上的一句流行語(yǔ)給予了我們答案，那就是“產(chǎn)品將被場(chǎng)景替代，產(chǎn)業(yè)將被生態(tài)覆蓋”，的確，如今的AWE展會(huì)上，我們眼中的焦點(diǎn)不再是某個(gè)創(chuàng)新單品，而是一種生活方式，是一種美好照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的體驗(yàn)。可以說(shuō)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)美好生活的訴求促進(jìn)了AWE的轉(zhuǎn)變，而AWE也成為中國(guó)人美好生活可能性的集中呈現(xiàn)。

　　遇見(jiàn)AWE2025，遇見(jiàn)你所期待的未來(lái)生活。

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